Ingrediente
- 1 kg de făină
- 400 ml de chefir, lapte bătut sau iaurt
- 400 ml de apă
- 40 gr de drojdie proaspătă
- 1 linguriţă de sare
- 1 linguriţă de zahăr
- ulei
Cum se prepară
Amestecaţi drojdia cu un linguriţă de zahăr, un pahar de apă caldă (38°С) şi câteva linguri de făină (din cantitatea totală). Lăsaţi amestecul pentru zece minute, astfel drojdia se va activa şi, totodată, veţi verifica dacă este proaspătă, scrie romaniadeastazi.ro. Trebuie să facă spumă deasupra. Adăugaţi, în vasul cu maia, sare, apoi turnaţi încă un pahar cu apă şi chefirul la temperatura camerei. Amestecaţi foarte bine.
Încorporaţi treptat făina (o cerneţi direct în vas) şi începeţi să frământaţi un aluat lipicios (manual sau cu ajutorul robotului de bucătărie). Ungeţi mâinile cu ulei şi continuaţi să frământaţi. Ungeţi aluatul şi vasul cu ulei, acoperiţi cu un prosop şi lăsaţi aluatul la loc cald, pentru 40-60 de minute, până va creşte de 2 ori.
Aluatul rămâne lipicios, deci folosiţi ulei, atunci când veţi forma lipiile. Lucraţi puţin aluatul, apoi îl împărţiţi în bucăţi, a câte 210 gr fiecare şi le rotunjiţi. Luaţi câte o bilă de aluat, o pudraţi cu puţină făină şi întindeţi cu sucitorul lipii de diametrul tigăii şi cu grosimea mai puţin de 1 cm.
Înfierbântaţi foarte bine tigaia, adăugaţi lipia, aşteptaţi aproximativ un minut şi o întoarceţi pe cealaltă parte. Dacă o veţi usca prea tare, ea nu se va umfla atât de bine, când o veţi întoarce. La fel se va întâmpla şi dacă tigaia nu va fi suficient de fierbinte. Prăjiţi lipiile pe tigaia uscată, la foc mare şi întorcându-le periodic.
Scoateţi lipiile fierbiniți pe grilă şi le puteţi unge cu unt. Fiecare lipie se prăjeşte în aproximativ 5-7 minute, totul depinde de cât de groasă este tigaia şi cât de mare este focul, deci orientaţi-vă după propria tigaie. Dacă nu le ungeţi cu unt, lipiile reci se păstrează ca pâinea, să nu se usuce.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- Satul în care vin turiști din Austria, Germania, Belgia și de peste Ocean. Tanti Emilia dezvăluie secretele ciorbei de miel: ”Este regele ciorbei”
- O nouă escrocherie face ravagii în Franța. Ce este metoda "cetățeanul român"
- Acoperiș pe toate blocurile. Sociologul Bulai vine cu o idee inedită, ca la țară, dar cu ”super rentabilitate”: Micul Paris pe bune!
- Mugur Ciuvică a spus cine ar fi cel mai bun președinte pentru România: E la ani lumină față de orice contracandidat / video
- Ucraina a refuzat ca o stradă din Odesa să se numească Mihai Eminescu. Ce variante au fost acceptate
- Loto 6/49. Rezultatele tragerilor de joi, 25 aprilie, 2024. Report cumulat la Noroc de peste 1,85 milioane de euro
- Iohannis zice că "economia României nu șchioapătă". Coșea: Bineînțeles că nu, pentru că se târâie ca un melc. Ce îi trebuie pentru a deveni "tigru"
- Salariu minim mai mare decât cel minim pe economie și șase salarii compensatorii pentru toți angajații din bănci. Acordul parafat miercuri cu sindicatele
- Dovada așteptării pentru București. Procentele pentru noii candidați, după ruptura PSD - PNL din Capitală - sondaj dcnews.ro