Ingrediente
Pentru crema de mac:
800 gr mac
1500 ml lapte
zahăr, după gust
coajă de lămâie și vanilie
Pentru foile de aluat fraged:
650 gr făină
250 gr unt
82250 gr mascarpone
1 praf sare
300 gr zahăr
3 ouă
vanilie și coajă de lămâie
1 plic praf de copt, opțional
Mod de preparare
Recomandarea lui Vlăduț este să preparăm crema de mac de seara.
Pentru crema de mac, mai întâi măcinăm macul foarte fin, cu ajutorul unei râșnițe.
Punem laptele la fiert și îl adăugăm fierbinte peste mac. Amestecăm și punem vasul cu lapte și mac la fiert, la foc mic.
Fierbem crema de mac pentru aproximativ o oră, amestecând periodic. Când macul a absorbit tot laptele, ridicăm vasul de pe foc, lăsăm crema de mac să se răcească, apoi o lăsăm la frigider până a doua zi, când pregătim aluatul fraged.
Cernem făina într-un vas, o amestecăm cu sarea și praful de copt, dacă alegem să adăugăm. Untul moale îl mixăm împreună cu zahărul până devine spumos, apoi adăugăm mascarpone, ouăle și aromele. Omogenizăm compoziția și încorporăm făina.
Vom obține un aluat nelipicios pe care îl acoperim cu folie și îl dăm la rece pentru o oră.
După împărțim aluatul în două. Așezăm prima foaie în tava tapetată cu hârtie, întindem crema de mac peste ea și așezăm a doua foaie deasupra. Nu uităm să înțepăm aluatul cu o furculiță, notează a1.ro.
Coacem prăjitura fragedă cu mac pentru 40-45 de minute, la 180 de grade, apoi o lăsăm să se răcească. Poftă bună!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Plata pensiilor pentru luna mai. Daniel Baciu, șeful Casei de Pensii, precizări importante pentru pensionarii români
- Bacterie de origine fecală găsită în 2 milioane de sticle de apă ”de fițe”
- Ce nu știai despre praful din Sahara. „Călătoria“ de mii de kilometri datorită căreia se dezvoltă pădurea amazoniană
- Efectele prafului saharian asupra sănătății. Beatrice Mahler: Cine trebuie să aibă grijă să nu iasă din casă
- Horoscop 25 aprilie: Balanță, Scorpion, Săgetător, Capricorn, Vărsător, Pești. Zodia care nu trebuie să mai amâne o discuție delicată! Nu vei scăpa
- Pască pufoasă fără aluat
- Horoscop 24 aprilie: Berbec, Taur, Gemeni, Rac, Leu, Fecioară. Zodia care-și pierde controlul. Va fi foarte greu să-ți revii!
- 5 pași pentru un somn mai bun conform oamenilor de știință
- Ce se întâmplă cu pensiile românilor. Răsturnare de situație de la Poșta Română
- Cățelul tău are căpușe? Află cum le poți îndepărta în siguranță