Poate că nu v-ați dat seama, dar meniul joacă un rol mult mai mare decât ați putea crede. Departe de a fi redus la o listă de feluri de mâncare cu prețurile aferente, meniurile sunt instrumente de marketing sofisticate care pot încuraja clienții să facă anumite alegeri. Acestea chiar influențează percepția noastră despre feluri de mâncare, dezvăluie BBC.
Modificările simple în ordinea elementelor din meniu sau a fontului cu care sunt scrise felurile de mâncare pot avea un impact semnificativ. Astăzi există o întreagă industrie care se ocupă de meniuri astfel încât să determine clienții să revină la restaurant.
"Pentru un lanț mare care ar putea găzdui un milion de oameni pe zi în restaurantele sale din întreaga lume, poate dura până la optsprezece luni configurarea unui meniu pentru că testăm totul de trei ori", spune Gregg Rapp, un inginer din California, care are o vastă experiență în crearea meniurilor.
Primul lucru pe care un client îl va observa despre un meniu este greutatea acestuia
Meniurile mai grele sugerează clienților că se află într-o unitate de lux, unde se pot aștepta la un nivel ridicat al serviciilor.
Fontul în care este scris meniul poate transmite mesaje similare. De exemplu, un font italic oferă impresia de calitate. Dar utilizarea fonturilor poate avea și un alt efect neașteptat: schimbarea percepției gustului.
Un studiu realizat de o echipă de cercetare din Elveția a descoperit că un vin etichetat cu o scriere dificil de citit era mai popular decât același vin cu o tipografie mai simplă. De asemenea, consumatorii adesea asociază fonturile rotunde cu gusturi mai dulci, în timp ce fonturile unghiulare tind să transmită un gust sărat, acru sau amar.
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmăriți DCNews și pe Google News
- Semafoarele care educă șoferii. Titi Aur: Spania are de foarte mult timp introdus acest sistem. E demonstrat 100% că sunt utile / video
- Adrian Negrescu: Va fi primul Paște fără miel pentru majoritatea românilor, în condițiile în care prețul cărnii a atins un nivel fără precedent în ultimii 30 de ani
- Când începe explorarea Cartofului de Aur, cel mai "scump" asteroid din spațiu, estimat la 10.000 de cvadrilioane de dolari. NASA a făcut anunțul
- Chirieac, după riposta Israelului asupra Iranului: S-ar putea să încheiem această pagină neagră din istoria Orientului Mijlociu
- Paradox cu judecătoarea care nu știa că Sebi a murit. Motivul pentru care a făcut „gogonate“ în sala de judecată / video
- Weekendul 19-21 aprilie, marcat de un eveniment nemaiîntâlnit din 1941 încoace. Daniela Simulescu: Nu ne plictisim deloc zilele ce urmează!
- Au început să apară supermarketuri low-cost. Locuitorii se declară încântați de prețurile mult mai mici ale produselor
- Ce nu s-a văzut la vizita lui Marcel Ciolacu la Marea Moschee din Abu Dhabi. Imagini din spatele camerelor - Foto / Video în articol
- 'Explozii puternice' în provincia Isfahan din centrul Iranului - Reuters / Video
- Polițist, la un pas să fie linșat în Târgu Jiu, după ce a vrut să oprească o autoutilitară. Val Vâlcu: Nu există așa ceva. În secunda 2 trebuia oprit - Foto
- Nod în papură cu Vâlcu și Bulai: Campania electorală, analiza momentului
- Copiii, sub presiuni imense din partea societății, rețelelor de socializare și părinților. Cum să nu găsească căi de evadare?
- Separi cățeii de mamă înainte de opt luni? Se pedepsește cu închisoarea: Pedeapsa trebuie să fie mai drastică